曼谷必訪餐酒吧 Tep Bar:以泰式傳統藥酒為調酒基底,體驗道地文化和古樂演奏

 
Photo by  Tep Bar

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在充滿生命力的曼谷,總是可以嗅到各種最新的潮流。曼谷的酒吧也是各個富有新意,不論是在酒飲樣式還是空間氛圍營造上,都相當令人驚艷。不過如果您想邊小酌邊沈浸在「泰式傳統文化風情」中的話,Tep Bar 會是一個很好的選擇。

 
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首先,Tep Bar 位於曼谷開發較早、富有歷史的老城區中;原本有些沒落的此區在近年來士紳化的過程中逐漸復甦,許多新興的餐飲業者、旅館業者紛紛在此聚集。一棟棟低矮的街屋為此區代表性的地景,而Tep Bar也在一巷弄內的兩層百年街屋中落腳。

 
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再者,經過翻新的空間似乎仍保有了過去的純樸,沒有太多華麗的裝飾;貼有金色小瓷磚的大理石吧臺、及其後那面漆金的仿舊感磚牆為空間中的主要視覺焦點,在此之外,整個空間內大致上就僅有幾組木製的桌椅和一些素雅的吊飾。

 
 

然而,如此的組合,卻一點都不顯單調,在閃爍的燭光襯托之下,更造就出一股特別的氛圍。又,由於金色在泰國代表吉利富貴之意,常被運用在佛像、佛塔、佛寺的建造上,所以這邊金色的使用亦象徵了向傳統文化致敬。

 
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除此之外,最重要的,Tep Bar 還有融合了傳統和創意的酒飲!由藥草和米酒釀製而成的三種泰式傳統藥酒(Ya Dong)為店內招牌,一套350 泰銖(未稅和服務費)。

這三純藥酒在金色托盤上一字排開,由左至右分別為 Seven Eleven、Lion King、以及Pussy Whipped;隨著一杯杯越漸濃烈,托盤上的酸甜醃芒果和斑斕葉香水亦越能發揮其調和口感之功效。除此之外,所選用的酒具也相當富有泰式傳統風味。

 
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如同其他烈酒一般,藥酒也可作為調酒的基底;且Tep Bar的調酒幾乎皆結合了在地食材,像這款Songkran(泰國新年名稱,也就是我們熟知的潑水節)這主打的調酒即是由藥酒, 以及泰國日常飲食中不可或缺的萊姆汁,和百香果汁、薄荷葉所調製而成,其冰涼甜美的口感,完美地平衡了酒中的草藥味,一杯280泰銖(未稅和服務費)。

 
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除了各種特色酒飲,也有供應美味的泰式特色小吃。讓大家在酒酣耳熱之際,也能打打牙祭、解解嘴饞,用美食安撫忙碌了一天之後,飢渴又疲倦的靈魂。

 
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Tep Bar 還有另一個秘密武器,即泰式音樂的現場演奏表演,大大加深了訪客的體驗!演出的樂團相當多元,有的用泰式傳統木琴、銅拔、筒鼓、木笛等彈奏出傳統音樂,有的則是用較現代的樂器搭配演唱來表現泰國較早期的經典歌曲⋯⋯。

 
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這麼豐富的內涵,難怪Tep Bar自從2015年開業以來就一直廣受好評,常不時登上當地和國際各大媒體版面,像是CNN和Time Out Bangkok,即分別在「曼谷九間值得造訪的酒吧」、「擁有最佳泰式調酒的餐廳酒吧」的報導中提到了它。

把泰式傳統文化風情巧妙地透過味覺、視覺、聽覺呈現出來的Tep Bar,非常值得您前來親身體驗、一探究竟!

 
 

INFO

Tep Bar

地址:67, Soi Nana, Bangkok 10100

電話:+66-984672944

營業時間:6PM-1AM

網站:https://www.facebook.com/TEPBARBKK/

(週末為熱門時段,建議先至其臉書訂位)

 
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文 / 台灣太太的曼谷小日子 姜立娟

圖 / Tep Bar 官方粉絲專頁、作者實地拍攝

編輯 / Would You Mag 總編輯 C.L