超越龍舌蘭Anejo頂級之最,賦予老靈魂全新生命:Cristalino磅礴登場

 
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各位酒友們對於Tequila的印象是什麼?是透明無雜質,口味清爽乾淨的Blanco;還是因為陳年所帶來的美麗木質色調,口感豐富香甜的Reposado或Anejo?

 

讓酒在橡木桶中陳年是一個增添風味及香氣的精湛手藝,許多酒款經過不同的陳年時間及過桶方式,有了如焦糖、木質等等更多迷人的滋味,價格也可能因此水漲船高,所以許多tequila也使用了此種手藝,期望能增加不同的層次。

而Anejo在墨西哥CRT標準(龍舌蘭酒規範委員會)中是指陳年時間超過一年的酒款,通常會擁有非常柔和的焦糖色調,呈現其靜置於木桶長時間的結果。

 

那麼到底Cristalino又有什麼不同呢?Cristalino是指去除陳年龍舌蘭酒因木桶所染上的琥珀色,使其回到過桶前透明清澈的液體,依舊可以品嚐到草本的龍舌蘭風味,並保留了陳年酒體醇厚又美妙的滋味。

或許很多人還沒有聽過、喝過Cristalino的龍舌蘭酒,但現在正是時候好好認識他了,因為他雖然名號尚未響亮,卻已經有許多知名酒廠開始插旗釀製,更是漸漸成為許多愛酒人士的新寵,將會是未來全球飲酒趨勢中的新星。

 

2018年時SPI集團在全球推出,並於2019年在台灣上市了CENOTE沙諾特龍舌蘭酒,這款由手工製作並承襲馬雅文化的龍舌蘭酒代表著無與倫比的奢華,而CENOTE更將會是第一款進軍台灣的Cristalino品牌,預計於不久後在台問世。

CENOTE Cristalino Anejo在美國橡木桶中陳釀了一年多,再利用活性炭過濾器提取焦糖色調,釀製出如水晶般透徹的酒體,卻帶有Blanco無法擁有的烘烤辛香料、草本、煙燻木質、巧克力和香草的香氣。

 

產品特性

 

在美國橡木桶中陳釀一年多的Anejo ,通過活性炭過濾器成了如水晶般清澈透明Cenote Cristalino,保留了優雅的烘烤香料味。

這種專有的工藝提取琥珀色調,保留了陳年酒體的美麗香氣。最終結果是一款醇厚,成熟的Anejo龍舌蘭酒,清晰度極佳,贏得了Cristalino的稱號。.

 

酒精濃度 – 40%

容量 – 700ml

顏色 – 如水晶般清澈透明

香氣 – 烘烤龍舌蘭,植物草本並帶有白胡椒、香料和香草香氣

口味 – 微甜香草,新鮮草本,黑巧克力,肉桂香料

尾韻 – 優雅且溫暖的烘烤香料

最適品飲方式 -  純飲或加入一塊大冰塊

 
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